Iancu George-Andrei

Ik ben George en woon in Beveren aan de ijzer.

Ik ben 16 jaar oud en kom uit Roemenie. Het dorp waar ik woonde was medgidia

Mijn Roemeens recept

Voor de bovenkant:
120 g eiwit (4 eiwitten)
40 g kokosnoot
150 g ongemalen maanzaad
50 g bloem
120 g suiker

Ezoïsch
zout
vanille
Voor de siroop (optioneel):
30 g suiker
sap van ½ citroen
50 ml water
Voor de vanillecrème:
400 ml melk
4 eierdooiers
150 g suiker
60 g bloem of 30 g zetmeel
een punt van een zoutmes
een vanillestokje of 2 zakjes vanillesuiker, 1 eetlepel vanille-extract
200 g boter 82% vet (op kamertemperatuur)
Voor het chocoladeglazuur:
75 g room voor slagroom min 30%
100 g huishoudchocolade min. 50%
Voor de cookielaag:
ca. 150 g petit beurre koekjes
2 theelepels Ness-koffie
50 ml espressokoffie