Chicha Morada, drankje uit Zuid-Amerika met Paarse mais

Ingrediënten500 gr paarse/zwarte maisschil van een ananas1 appel200 gr suiker1 limoen2 kruidnagels1 kaneelstokje

Bereidingswijze

• Doe de mais met de schil van de ananas, de schil en klokhuis van de appel en de kruidnagels en kaneelstokje in een grote pan met water. Doe er zoveel water in dat alles goed onder water staat.

• Breng dit aan de kook en laat het mengsel ca 1 uur op een laag vuur doorkoken.

• Doe daarna alles door de zeef, vang het vocht op en gooi de rest weg.

• Doe het sap weer in de pan, voeg suiker en limoensap toe en verwarm het net zolang totdat alle suiker is opgelost.

• Snij de appel in kleine blokjes.

• Serveer in glazen met de appelblokjes.