Hartige wafel van pompoen

Benodigdheden: 250 gram pompoen (butternut)- 60 gram room-80 gram bloem (kan ook amandelmeel) -1 ei-45 gram eiwit- 5 gram komijn- peper en zout- 1 teentje look-takje verse tijm -50 gram Keiems Bloempje of ander zacht streekkaasje-wat groene kruiden ter afwerking naar keuze, pompoenpitten

Materiaal: wafelijzer-weegschaal-keukenrobot-groene plak- afvalemmer

1. Schil de pompoen, snij in stukjes en gaar in de oven met wat olie, teentje look en takje tijm

2. Draai in een keukenrobot de gare pompoen tot puree en laat nadien even drogen op het vuur of in de oven.

3. Vermeng nadien met de overige ingrediënten.

4. Vet een wafelijzer in en bak de wafeltjes gaar in 3 minuten

5. Dresseer met de stukjes kaas en werk af met wat groene kruiden, wat geroosterde pompoenpitten, eventueel wat olijf, creativiteit ten top

#voedingverbindt #okan #dewereldopjebord #Rabita