Zelf sambal maken Indonesië

 Sambal

• 12 witte ui (cevenne-ui)

• 8 rode ui

• 400g gember grof gesneden

• 15 teentjes look

• 10 stukken grof gesneden citroengras

• 15 limoenblaadje

• 1 el korianderbollen

• 6el paprikapoeder (of meer indien kleur dit wenst)

• 2 chilipepers

· Stoof dit alles aan in een platte pot met een minimum aan arachideolie. Dit moet minstens 3uur sudderen op een klein vuur totdat alles plat gaar is (5uur misschien zelfs beter).

Mix plat en eventueel passeren

Recept By Tim Bourry

Voeding Verbindt #Rabita

Okan Talent-is Campus College Veurne