Karjalanpiirakat uit Finland

Voor het deeg:

• - 250 gram roggebloem

• - 250 gram tarwebloem

• - 1 theelepel zout

• - 300 milliliter warm water

• - 2 eetlepels gesmolten boter

Voor de vulling:

- 200 gram rijst of aardappelpuree

- 1 eetlepel boter

- Zout naar smaak

Eiermengsel: 7 eieren 200g boter peterselie pezo. Mengen op kamertemperatuur.

1. Meng de roggebloem, tarwebloem en zout in een kom. Voeg geleidelijk warm water toe en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten.

2. Smelt de boter in een pan en voeg de rijst of aardappelpuree toe. Breng op smaak met zout en laat afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius.

4. Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol ze uit tot dunne ovale vormen.

5. Leg een eetlepel vulling in het midden van elk deegstukje en vouw de zijkanten naar binnen, zodat je een langwerpig pasteitje krijgt.

6. Leg de pasteitjes op een bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter.

7. Bak de Karjalanpiirakat in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. 250 graden

En dat is het! Je zelfgemaakte Karjalanpiirakat zijn klaar om van te genieten. Eet smakelijk! 🥟😊