Lamacun, Turkse pizza

Benodigdheden

• 500 gram bloem

• Snuifje zout en suiker

• Scheutje olie

• 1 zakje gist (dit is droge gist, bij verse gist neem je het dubbele)

• 2 eetlepel yoghurt

• 240 ml water op kamertemperatuur

• Beleg: 1 ui -1 paprika-1 dl passata-1 tomaat-1 teentje look-200 gebakken rundsgehakt

• Kruiding: komijn- paprikapoeder- harissa

• 
  

  Recept

  
  

• Meng de bloem met het zout en het suiker

• Doe er de olie, droge gist en yoghurt bij

• Kneed het deeg tot een mooi soepel deeg en laat onder folie rijzen (1 uur)

• Verdeel in 7 gelijke stukken en rol tot bolletjes

• Doe wat bloem op de tafel tegen het kleven

• Rol met een deegrol zo dun mogelijk uit

• Beleg naar keuze

• 
  

• Stappenplan voor OKAN

• 
  

  
  

  ✅ BENODIGDHEDEN (voor het deeg)

  🥣 500 gram bloem🧂 Snuifje zout🧂 Snuifje suiker🛢️ Scheutje olie🧪 1 zakje droge gist (of 2x meer verse gist)🥛 2 eetlepels yoghurt💧 240 ml water op kamertemperatuur

  ✅ BELEG

  🧅 1 ui🫑 1 paprika🍅 1 tomaat🧄 1 teentje look🍅 1 dl passata🥩 200 g gebakken rundsgehakt

  🧂 Kruiden: komijn, paprikapoeder, harissa

  👣 STAPPEN – HET DEEG MAKEN

  1. Meng

  🥣 Doe de bloem, zout en suiker in een kom.🛢️ Voeg olie toe.🧪 Doe de droge gist erbij.🥛 Voeg yoghurt toe.💧 Giet het water erbij.

  2. Kneed

  🤲 Kneed alles tot een zacht en soepel deeg.⏱️ Laat 1 uur rusten onder folie of een handdoek.(Het deeg moet rijzen = groter worden.)

  👣 STAPPEN – DEEG VERWERKEN EN BAKKEN

  3. Verdeel

  ➗ Verdeel het deeg in 7 gelijke stukken.🤲 Rol van elk stuk een bolletje.

  4. Rol uit

  🌾 Strooi een beetje bloem op tafel (tegen het kleven).🧯 Leg een bolletje op de bloem.🧻 Rol het uit met een deegrol.📏 Maak het heel dun (ongeveer 1–2 mm).

  5. Beleg

  🧅🫑 Snijd groenten in stukjes.🔥 Bak het gehakt met de groenten, look, passata en kruiden.🥄 Smeer een beetje van het mengsel op het deeg.

  6. Bakken (optie)

  🔥 Bak het broodje in een pan zonder olie, of in de oven op 200°C.⏱️ Enkele minuten, tot het licht bruin is.

  ✅ KLAAR!

  Laat even afkoelen en smullen maar 😋