#rabita

Onze OKAN-klas is een plek waar jongeren uit alle windstreken
samenkomen, leren, lachen en groeien.
En waar taal, talent en traditie elkaar ontmoeten.
Uit die verbondenheid 'Rabita' ontstond ons project:
Het OKAN-kookboek
Recepten van thuis uit de wereld & de Westhoek.
Een bundeling van gerechten en herinneringen.
Gemaakt door onze jongeren, samen met chefs en sympathisanten
die geloven in de kracht van samen koken en samen leven.
Het is een smaakvolle reis door roots en regio.
Tik alvast in het zoekicoon een land in en je reis kan starten
#VoedingVerbindt #DeWereldopjeBord
Smakelijk

Zoeken

Pommes Dauphine a la Dimi 'Mietnn' België, de Westhoek

Pommes dauphine zijn een Franse klassieker, gemaakt van romige aardappelpuree en luchtig soezenbeslag. Ze zijn goudbruin en krokant van buiten, en zacht van binnen. Dimitri Weiss maakte er zijn eigen klassieker van: niet langer om er enkele tientallen te bereiden, maar om er duizenden te produceren. De keuze voor een extra ‘Pd’, zoals hij ze noemde, was snel gemaakt. When i look into your eyes, I can see love restrained 1 liter melk 500 gram boter 800 gram bloem 5 kg gekookt

1 minuten om te lezen

Zelf sambal maken Indonesië

Sambal 12 witte ui (cevenne-ui) 8 rode ui 400g gember grof gesneden 15 teentjes look 10 stukken grof gesneden citroengras 15...

1 minuten om te lezen

Naan

270 gram zelfrijzend bakmeel 200 ml. Griekse yoghurt 1 teen knoflook, geperst 1 eetl. olijfolie Snuifje zout en komijn Eventueel kan je...

1 minuten om te lezen

Hartige wafel van pompoen

Benodigdheden: 250 gram pompoen (butternut)- 60 gram room-80 gram bloem (kan ook amandelmeel) -1 ei-45 gram eiwit- 5 gram komijn- peper...

1 minuten om te lezen

Pompoensoep België, de Westhoek

600 gram vruchtvlees van een pompoen, ( van sommige pompoenen kan je er ook de gewassen pel aanhouden) 2 liter kippen of groentenbouillon Een boquet garni of kruidenbouquet (tijm-laurier-peterseliestengel, smaakmaker) 2 ui, 1/2 stuk selder, 1 st wit van prei, 1 aardappel, 1 teentje look, 1 wortel Was en versnij de groenten grof (mirepoix). We gaan de soep toch mixen. Groenten aanstoven, zonder de kleuren. Bevochtig met de bouillon en voeg de aromaten toe. De bouqet farni bin

2 minuten om te lezen

Syrnyk, dessert uit Oekraïne

Ingrediënten 500 gram kwark 1 ei 3 a 4 lepels suiker 1 zakje vanillesuiker 1 eetlepel maïszetmeel 4 eetlepels bloem (of 2 eetlepels bloem...

1 minuten om te lezen

Pupusas, El Salvador

Pupusa is het nationale gerecht Van El Salvador, een land in Centraal-Amerika. Het kleine broodje heeft zelfs een feestdag op zijn naam staan, die jaarlijks uitbundig wordt gevierd door de inwoners van El Salvador. Dit streetfoodgerecht op basis van meel doet een beetje denken aan een tortilla, maar heeft de vorm van een pitabroodje. Made with love and served with a smile by Mejia Hernandez Leandro #voedingberbindt #rabita 1. Grondstoffen voor 20 broodjes · 400 g maisbloem-1

2 minuten om te lezen